2013 - LIMITÁLT VÁLOGATÁS
LIMITÁLT VÁLOGATÁS - 2013.
3 tokaji borkülönlegesség díszdobozban, melyből mindössze 100 db készült
2013-ban, a legutóbbi "nagy aszús" évjáratban kiváló minőségű és egyben nagy mennyiségű aszúszemet sikerült gyűjtenünk. Szinte a bőség zavarával küzdve döntöttünk úgy, hogy ebben a különleges évjáratban nem csak egyetlen tételt készítünk, hanem kettéválogatva az alapanyagot két aszúbort erjesztünk.
Az aszúszemek másodszori áztatásával és préselésével nyert ritka tokaji borkülönlegességet, a fordítást is külön palackoztuk.
10 év elteltével e három bor utolsó palackjait díszdobozba helyezve ajánljuk ínyencek, borkedvelők és borgyűjtők figyelmébe.
A díszdoboz első aszúja könnyedebb, virágosabb stílusú bor, mely készítése során erjedő Furmint alapborban áztattunk arányaiban több Kövérszőlő és kevesebb Zéta aszúszemet. Rövid - egy éjszakás - áztatás, majd préselés után, erjedéssel együtt 24 hónapot töltött zempléni tölgyfahordókban.
A tétel utolsó palackjai még önállóan is elérhetők itt.
"Ez a bor maga a desszert, mely még nagyon fiatal" - Ripka Gergely / Tokaj Kalauz
2013. Tokaji Aszú (6 puttonyos-161 g/l)
* * * * *
A második tétel töményebb, bujább, mondhatni: a klasszikus tokaji aszú. Ugyanabban a Furmint alapborban áztattuk az aszúszemeket, mint az előzőnél, de itt több Zéta és kevesebb Kövérszőlő került töppedt formában a borba. Szintén egy rövid áztatás után préseltük, ami azt jelenti, hogy délután kelt egybe az alapanyag és másnap reggel már finoman préseltük is. Erjedéssel együtt 26 hónapot érlelődött fahordókban. Ez a bor már a megújult címkénkkel került forgalomba.
A tétel utolsó palackjai még önállóan is elérhetők itt.
"Gazdag beltartalmú, intenzív, krémes textúrájú aszú finom körtés, barackos ízvilággal és jó hosszúsággal" - VinCe Magazin
2013. Tokaji Aszú (6 puttonyos-186 g/l)
* * * * *
Az aszú első sajtolása után a présben maradt aszútörköly még további sok cukrot és aromaanyagot tartalmaz, ezért kiszedjük, "kifordítjuk" egy kádba, kis mennyiségű alapbort öntünk rá, újra megáztatjuk és másodszorra is kinyomjuk. E régi hagyomány szerint nyert bor két út előtt állhat. Vagy úgy dönt a termelő, hogy az így nyert mustot/bort hozzáadja az aszúborhoz, vagy önállóan "Tokaji Fordítás" néven palackozza. Mi, ebben az esetben ez utóbbit választottuk. Ez a fordításunk egy 4 puttonyos aszú beltertalmi értékeivel bír, igazi ritkaság.
A tétel önállóan már nem elérhető!
"A műfaj egyik remeke!" - Vinoport online bormagazin
2013. Tokaji Fordítás (99 g/l)
* * * * *
+ E X T R Á K:
Természetesen mindhárom bor extra minőségű parafadugóval van lezárva, mely biztos és könnyed kihúzásához egy teflonbevonatos dugóhúzót is helyezünk a díszdobozba.
Pulltap's teflonbevonatos dugóhúzó HÍMESUDVAR logóval
(megjegyzésben írd meg, milyen színűt kérsz!)
A csepegésmentes kitöltésért egy Hímesudvar logós NiGota cseppfogót is mellékelünk.
-------------------
Élvezd otthonodban!
-------------------