HIMESUDVAR
  • BOROZZ!
    • Tokaji birtokunk
    • Rólunk mondták
    • Fotóalbum
  • GYERE!
    • Árlista
    • Kapcsolat
  • SHOP!
  • DROPS!
    • DROPS - magyar
    • DROPS - english
  • TOKAJ!
    • I love Tokaj
    • Tokaji programok
    • Tokaj-Hegyalja
    • Tokaj-hegyaljai programok
  • WELCOME!
    • english
    • polski
    • deutsch
    • français
    • español
    • по-русски
    • italiano
    • 中文
    • 한국의
    • 日本語

szüret 2019 TOKAJ!

30/9/2019

0 Comments

 
Picture
Miután az utolsó pillanatban elkészült a borászati hűtőrendszerünk és megérkeztek az új hordóink is, megkezdtük a szüretet. Beszámolónkat folyamatosan fogjuk frissíteni, érdemes néha visszatérned ide a hírekért és fotókért!

1. nap / szeptember 30.
Elsőként a száraz furminthoz való - érett, egészséges - fürtöket szedjük le kicsit szeles, de szép őszi napon. 
​Mivel a múlt heti eső és párás levegő elindította az aszúsodást is, az ilyen fürtöket kint hagyjuk a tőkén, de a hét második felében elkezdjük ezek leszemezgetését, gyűjtését is, mert aszúbor készítését is tervezzük az idén.
Picture
Picture
Picture
Picture
2-3. nap / október 1-2.
Gyönyörű időben szedjük az aranysárgára érett, töppedésnek indult sárgamuskotályt a Malomfeli-dűlő tetején, amiből ilyen bort szoktunk készíteni.
Picture
Picture
Picture
4-5. nap / október 7-8.
Az előző hét csütörtökén jelentős mennyiségű eső zúdult le, így a szüretet 4 nap száradás és pihenő után folytatjuk a megmaradt muskotály leszedésével.
Picture
Picture
5-6. nap / október 9-10.
Ez a két nap "aszúzgatással" telik, mert a Kövérszőlőben már nagyon szép, kövér, húsos, gyűjthető aszúbogyók képződtek. A jövő hétre száraz, meleg időt jósolnak, így bízunk benne, hogy az elindult botritiszes töppedés tovább tökéletesedik.
Picture
Picture
Picture
Picture
7-10. nap / október 14-17.
Az első két napon a Zétából válogattunk egészséges és aszús fürtöket egy szamorodni készítéséhez, a hét második felében pedig a Malomfeliből szedtünk Furmintot, amit száraznak szánunk. Az utolsó napon - a gyönyörű, napos meleg időnek köszönhetően - néhány láda aszúszemet is tudtunk gyűjteni a Kövérszőlőből. Közben beérkezett egy tételre való Hárslevelű is Tokaj egyik legjobb dűlőjéből, így hosszú idő után újra lesz borunk ebből a fajtából is.
Picture
Picture
Picture
Picture
11-14. nap / október 28-31.
A száraz, meleg hétvége kedvezett az aszúsodás folyamatának, így a Kövérszőlőnk sok helyen egész fürtökben töppedt, tökéletesedett tovább. Erre a hétre kizárólag aszúválogatást tervezünk és közben reménykedünk, hogy ha nem is meleg, de legalább továbbra is száraz nappalok következnek. Utoljára 2013-ban tapasztaltunk ilyen mértékű minden fajtát érintő "totális" aszúsodást, de érdekes módon a nagyon nehéz évjáratnak elkönyvelt 2014-ben is hasonlóan viselkedett a Kövérszőlőnk, amiből ezt a különleges bort készítettük. Továbbra is bízunk benne, hogy az idei évben néhány hordót aszúborral tudunk megtölteni.
Picture
Picture
Picture
Picture
15-18. nap / november 4-7.
Ezeken a napokon egyre inkább ki voltunk téve a változékonyra forduló időjárásnak, de folytattuk az aszúszemek válogatását, mert mindenképpen célunk újra egy különleges édes bort készíteni.
Picture
Picture
19-20. nap / november 9. és 11.
Sajnos az egyre gyakrabban beálló eső arra kényszerített minket, hogy befejezzük az aszúválogatást. A tőkéken maradt, kiaszúzott fürtökön még mindig folyamatosan jött a botritisz, de a töppedésre gyakorlatilag már semmi esélye nem volt ezeknek a bogyóknak, ezért úgy döntöttünk, hogy a leszedjük az egészet, amiből egy ehhez hasonló jó szamorodni is lehet.
- - - - - - - - - -
Szüret vége. 
- - - - - - - - - -
Köszönjük és örülünk, ha elolvastad ezt a beszámolót.

Az idei év boraiért kövess minket a pincébe és a netes felületeinkre!
Picture
Picture
Picture
0 Comments

Your comment will be posted after it is approved.


Leave a Reply.

    Picture

    kategóriák

    All
    Aszú
    Bor
    Boriskola
    Édes
    Édes
    Előjegyzés
    Foltos
    Fordítás
    Fotók
    Furmint
    Hal
    Hárslevelű
    Karácsony
    Kedvezmény
    Kövérszőlő
    Kutatóintézet
    Nyeremény
    Peca
    Program
    Sárgamuskotály
    Szamorodni
    Száraz
    Szőlő
    Teszt
    Tisza
    Vélemény
    Zéta

    Régebbiek

    January 2023
    December 2022
    August 2022
    May 2022
    March 2022
    January 2022
    December 2021
    November 2021
    September 2021
    August 2021
    July 2021
    June 2021
    May 2021
    April 2021
    March 2021
    February 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    September 2019
    June 2019
    May 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    July 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    September 2017
    August 2017
    June 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    September 2016
    June 2016
    May 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015

    RSS Feed


    DROPS - LEVELEK A PINCÉBŐL

Kérem a leveleket!

    DROPS - LETTERS FROM THE CELLAR

I want to read about Tokaj!

WELCOME

english
deutsch
polski
日本語
français
español
​
한국의
по-русски
italiano
​中文

TOKAJ

Térkép hozzánk
Tokaj ajánló
Tokaji programok
Tokaj-Hegyalja
Hegyaljai programok
Borásznapló
​Tokaj térkép
​
Dolgozz velünk!

VÁSÁRLÁS

Webshop
Rendelés e-mailben
Rendelés telefonon
Pincészetben
Termékek
Garancia+

KALEIDOSCOPE
FOLTOS

HIVATALOS

ÁSZF
Adatkezelés
Elállási nyilatkozat
Tokaji Hímesudvar Bt.
3910 Tokaj, Bem út 2. 
+3647352416
​+36202222301
himesudvar(kukac)himesudvar(pont)hu 
© Copyright 2000-2022
​Nyitva minden nap 10-18  |  Open every day 10-18
  • BOROZZ!
    • Tokaji birtokunk
    • Rólunk mondták
    • Fotóalbum
  • GYERE!
    • Árlista
    • Kapcsolat
  • SHOP!
  • DROPS!
    • DROPS - magyar
    • DROPS - english
  • TOKAJ!
    • I love Tokaj
    • Tokaji programok
    • Tokaj-Hegyalja
    • Tokaj-hegyaljai programok
  • WELCOME!
    • english
    • polski
    • deutsch
    • français
    • español
    • по-русски
    • italiano
    • 中文
    • 한국의
    • 日本語