A száraz szamorodni manapság egy szűk rajongótáborral rendelkező tokaji bortípus. Mitől lett rétegbor? Mik az előírások, milyen alapanyagból készítik és hogyan érlelik a borászok, hogyan viszonyulnak hozzá a fogyasztók? Ebben a cikkünkben ezekre a kérdésekre próbálunk válaszokat adni.
0 Comments
A napokban elkészült a címkéje a legújabb borunknak, a 2017-es édes szamorodninknak. Két ritka szőlőfajtánk, a Kövérszőlő és a Zéta aszúsodott fürtjeiből készítettük a szüret legvégén, majd 6 hónap fahordós érlelés után, tavaly nyáron palackoztuk.
Hírlevél olvasóinknak - mint mindig - kedvezményes elővételi árat biztosítunk. Ha még nem vagy feliratkozva, tedd meg itt és hamarosan megküldjük a kedvezménykódot a vásárláshoz. A bort már a webshopban is láthatod itt. - És ne feledkezz meg erről a kedvezményes borválogatásunkról sem, mert hamarosan levesszük a polcról! Tokaji Szamorodni2012 októberének közepére a Kövérszőlő, Zéta és Sárgamuskotály szépen érett fürtjein elkezdtek aszúsodni a szőlőbogyók.
A szüret idején kétfelé szedtük a termést. Egyik részbe csak az egészséges, ép szőlő került, a másikba pedig az aszúsodott fürtöket válogattuk. Előbbiből friss, gyümölcsös, késői szüretelésű édesbor készült mindhárom fajtából - ezeket talán Te is ismered. A Zéta és Sárgamuskotály utolsó palackjai fogynak mostanság a pincéből, a Kövérszőlő talán kitart őszig... Utóbbiból egy formabontó édes szamorodnit készítettünk, melyet több, mint egy évig érleltünk újszerű, zempléni tölgyből készült szerednyei hordókban. A bor közel fele-fele arányban tartalmaz Kövérszőlőt és Zétát, Sárgamuskotállyal épp csak "megfűszereztük". Ilyen összetételű szamorodni valószínűleg egyedülálló most a borvidéken! Egy éves palackos pihentetés után hamarosan a polcra kerül - már csak a címkét várjuk a nyomdából. Mostanában kóstolva nem túl harsányan, de két szép illatjeggyel kedveskedik az orrunknak: rumos gesztenyepüré és jázmin. Nem extrém édes, mégis a túlérett gyümölcs mézes, egzotikus ízei rögtön kényeztetik a nyelvet. Szép savai könnyen ihatóvá és egyúttal hosszan érlelhetővé teszik. Egyszeri, kedvezményes előjegyzését nemsokára elindítjuk - figyeld a postafiókodat! |
kategóriák
All
Régebbiek
February 2025
|